一般来说，如果将火锅蘸料豆腐乳、麻酱和韭菜花放在常温下，并且没有任何保鲜措施，最多可以放置24个小时。长时间的放置可能会导致这些调料变质，影响口感，甚至可能对健康产生不良影响。因此，为了保持火锅蘸料的口感和新鲜度，建议每次少做些量，不要反复使用，并尽快食用。如果有剩余，可以放在密封容器中，存放在冰箱中，以延长保存时间。