羊排骨前面和后面的部分都有各自的优点，具体选择取决于个人口味和烹饪需求。

羊前排靠近颈部，活动量比较多，同时软边、脆骨肉是比较多的，吃起来口感更好，但是硬骨含量不如后排。

羊后排也就是所谓的羊肋排，肋排煲汤味道更好，肥瘦相间肌层薄，肉没有前排多。

因此，羊排骨的前面和后面各有其优点，可以根据个人口味和烹饪需求来选择。