麻辣毛蛋的正式名称是“麻辣味毛豆蛋”。它是一种以毛豆和鸡蛋为主要原料，加入麻辣调料烹制而成的小吃。在一些地方，也被称为“麻辣豆腐脑”、“麻辣豆花”等。不过，由于麻辣毛蛋在网络上的广泛传播，现在已经成为了一个网络流行用语和梗，被广泛用于各种场合。