员工离职后，社保公司一般会在一个月内停止为该员工缴纳社保。具体时间可能会因地区和政策而有所不同。

通常情况下，员工离职后需要及时办理社保转移手续，将社保关系转移到新单位或个人社保账户上。如果员工未及时办理社保转移，社保公司可能会在几个月后自行停止缴纳。因此，建议员工在离职时尽早办理社保转移手续，以避免社保断档和影响个人权益。