免洗荞麦壳是指不需要清洗就可以直接使用的荞麦壳，通常是经过加工处理的，例如经过高温烘干、消毒等工艺，以去除表面的灰尘、杂质和微生物。这种荞麦壳使用起来比较方便，可以直接填充到枕头、被子等物品中。

杀菌荞麦壳则是指经过杀菌处理的荞麦壳，通常采用的是高温杀菌、化学消毒等方法，以杀灭荞麦壳中的细菌和微生物。这种荞麦壳相对于免洗荞麦壳更加卫生，可以减少细菌和微生物的滋生，但是使用起来需要注意清洗和消毒，以避免二次污染。

总的来说，免洗荞麦壳和杀菌荞麦壳都是为了提高荞麦壳的卫生和使用便利性，选择哪种荞麦壳取决于个人需求和偏好。如果对卫生要求较高，建议选择杀菌荞麦壳，如果更注重使用方便，可以选择免洗荞麦壳。