首先，选用带细弦钩的三根钓竿，挂上蚯蚓或者小虫等钓饵。在水中找到深水槽或者水流汇聚处，以及岸边的水草丛中。轻轻地将鱼竿投入水中，随着水流的流动等待欧鳊咬钩。钓鱼技巧上，须注意把竿尖保持朝向水面，捞鱼时要轻柔，避免吓到鱼群。

最后，慢慢拉近鱼竿，用手轻轻抓住鱼的身体，取下鱼钩，注意不要伤害到鱼。