客家的“七样菜”一般是芹菜、大蒜、香葱、芫荽、韭菜，另有就是鱼或者猪肉等，有荤有素七种菜肴放在一锅烹饪，煮好后便全家男女老少坐在一起享用。

其中芹菜，表示吃了就会变得更勤快；大蒜则寓意会划算、善经营；香葱即指代聪明；芫荽表示有缘、团圆；韭菜象征天长地久；有鱼或有肉表示富足。至于吃素的人家则以豆腐或腐竹代替鱼肉，同样有“富足”的寓意。