棉服可以在哈尔滨过冬，但要选择保暖性能好、质量可靠的品牌和款式。棉服的保暖性能主要与填充物和面料有关。填充物宜选择高质量的羽绒，一般填充量越大，保暖性越好。面料宜选择密度较高、具有防风防水功能的面料。此外，建议在棉服内部搭配防寒衣、毛衣等其他保暖单品，以增加保暖效果。总之，在保证质量的前提下，棉服能够在哈尔滨的寒冬中为人们提供一定的保暖效果。