不能发面

因为发酵粉需要一定的温度才能发酵，如果放在冷处，发酵的速度会非常缓慢，无法使面团充分发酵，从而影响面食的口感和质量。

此外，如果面团一直处于低温状态，可能会出现面筋硬化，使得面食口感差。

为了保证面食的质量，应该将发酵粉放在温暖湿润的环境下，让面饼充分发酵。