乌鱼排骨汤是一道家常汤品，口味清香鲜美，富含营养。制作时，选购新鲜的乌鱼和排骨，将排骨焯水去血水，和姜片一同煮开后捞出备用。

将乌鱼去皮去骨切块，入开水焯水捞出备用。

锅中加水，放入姜片、葱段，放入焯过水的排骨，大火煮沸后转小火再煮30分钟。

放入煮熟的乌鱼块，再煮5-10分钟，加入盐等调味料即可。做好的乌鱼排骨汤清热降火，助消化、润喉止咳，是一道营养丰富的汤品。