研发费用加计扣除200％是指企业在计算所得税时，对其研发费用金额的200％进行扣除，即研发费用的实际支出额可以按200％计算到企业所得税应纳税所得额中，减少企业所得税的负担。这一政策旨在鼓励企业加大科研力度和投入，促进科技创新和产业升级，提升企业竞争力和创新能力，同时也有利于优化经济结构和推动可持续发展。