要开办校外午托，首先需要注册公司，获取相关执照和证件。然后找到合适的场地，配备必要的家具、玩具、书籍等。招聘高素质的保育员和管理人员进行培训。

推广传媒宣传，吸引家长的关注和信任。同时要建立完善的安全体系和食品卫生保障措施，确保孩子们在午托期间得到安全、健康、快乐的成长和发展。

最后，要不断优化服务质量，不断提高竞争力，取得家长和孩子们的信任和满意，做好品牌营销和口碑推广。