长芦板鸭是江苏扬州的特色美食，有很多家店铺都供应该菜品。其中，正宗的长芦板鸭店需要具备传统的制作工艺和选材标准，口感鲜美、色香味俱佳。具体哪家店铺最正宗，还需根据个人口味和当地口碑而定。