大母鲍是指鲍鱼中体型最大的品种，通常称为“大肚鲍”。其外形宽厚，壳面平滑，呈灰色或棕色，肉质鲜美，营养丰富，是一种高档海味。大母鲍生长缓慢，需要5年以上的时间才能达到成熟期，因此价格较为昂贵。在中国海南和广东等地，大母鲍是一种重要的渔业资源，也是一种具有高度经济价值的水产养殖品种。