生鹰嘴豆通常可以通过清炒、水煮、凉拌、红烧、清炖等方式做熟。

第1步. 鹰嘴豆先用水浸泡12小时,沥干水后再加清水煮15分钟。

第2步. 蒜瓣,青椒,红椒洗净切片

第3步. 烧热锅,放适量油,先下大蒜,青椒红椒炒香。

第4步. 再放鹰嘴豆继续翻炒3分钟左右,加适量盐、胡椒粉、鸡精即可起锅了。