食材：

1. 猪肉馅 - 300克

2. 中筋面粉 - 150克

3. 鸡蛋 - 1个

4. 料酒 - 适量

5. 生抽 - 适量

6. 姜末 - 适量

7. 葱末 - 适量

8. 盐 - 适量

9. 鸡精 - 适量

10. 五香粉 - 适量

11. 香油 - 适量

步骤：

1. 准备材料：将猪肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、姜末、葱末、料酒、生抽、五香粉、盐、鸡精、香油，搅拌均匀，使肉馅充分吸收调料。

2. 中筋面粉加入适量的水，搅拌成面团。用手将面团搓成长条形，切成若干等份的小面团。

3. 将小面团擀成圆形面皮，大小与肉馅相同。

4. 取适量的肉馅放在面皮上，将面皮对折，包住肉馅，然后用手将两边捏紧，使其形成一个圆形。

5. 将包好的夹皮丸子放在厨房纸巾上，轻轻将表面的水分吸干。

6. 炒锅倒入适量的食用油，将油烧至六七成热时，放入夹皮丸子，用中小火慢慢炸至两面金黄，捞出沥油。

7. 将炸好的夹皮丸子放在厨房纸巾上，吸去多余的油，放在盘子里