水培植物烂茎的处理方法如下：

修剪烂茎 。用干净的剪刀将腐烂的茎秆全部剪掉，要求修剪后的切口呈45°斜切，剪口新鲜健康没有腐烂发黑的迹象，然后更换干净的清水重新进行水培。

勤换清水 。水培植物烂茎可能是因为水质污染发臭导致的，需要每天更换一次清水。

补充营养 。如果是因为缺乏营养，可以给水培植物施以适当的肥料，以补充其所缺乏的营养物质。

改善环境 。如果是由于环境条件不佳，可以改善水培植物的环境条件，比如改变它的摆放位置、光照条件、温度等等。