当然可以跨省进行视频会见！随着科技的发展，我们现在可以通过各种视频通话软件，如微信、QQ、Skype等进行实时的视频通话。无论你们身处何地，只要有网络连接，就可以进行视频会见。这样，即使你们相隔千里，也可以像面对面一样进行交流。当然，视频通话的质量和流畅度会受到网络状况的影响，所以请确保你们的网络连接稳定。同时，为了视频通话的顺利进行，建议提前测试一下软件功能，确保双方都能熟练使用。总之，跨省视频会见是完全可行的，只要你们愿意，就可以随时随地保持联系。