做法：

1. 准备食材：千张、青包菜、紫包菜、胡萝卜、香菜。

2. 胡萝卜擦成丝，青包菜和紫包菜切成丝，然后分别将这几种蔬菜丝下锅焯水，过一下凉开水。

3. 留4片紫包菜叶，修成花瓣状备用。

4. 把千张平铺开来，依次放上青包菜丝、紫包菜丝、胡萝卜丝和香菜。卷一周半，要卷紧，切去多余的千张。

5. 把千张卷切成大小一样的斜刀段。

6. 把千张段一个一个紧挨着摆一圈。

7. 在中间空白地方放上花瓣状紫包菜叶。

8. 调一个料汁，放到盘子中间。