分辨大闸蟹是海的还是河的，可以根据以下方法进行区分：

观察外形：河蟹的腿、蟹钳子上会有很多细小的绒毛，但是海蟹腿上则光滑无比，没有绒毛。河蟹大部分为青色，而海蟹颜色各不相同。河蟹的蟹壳上有很多凸起的小颗粒，而海蟹的蟹壳则是比较光滑的。

辨别口感：河蟹的肉质都非常紧实细腻，但是海蟹虽然个头大，可它的肉质相对比较松散，吃起来没有河蟹那么美味。

判断新鲜度：因为河蟹属于淡水养殖，因此在购买的时候大多都还是活的。购买的时候一般都是冷冻的蟹，味道自然没有那么鲜香。即便打捞起来的海蟹还是活的，但是海蟹在运输过程中还是很容易死掉。

希望以上信息对你有所帮助。