电磁炉线盘的功率指的是它的最大功率输出。在3500w和5000w的电磁炉线盘之间的主要区别在于其最大功率输出的不同。一个5000w的电磁炉线盘可以提供比3500w更高的最大功率输出，因此它能更快地加热和烹饪食物。然而，高功率也可能导致更高的能耗和电费。

另外，5000w的电磁炉线盘可能在使用时需要更多的电压和电流，因此在安装和使用时需要对电气设施进行更严格的要求，以确保安全性。所以在选择电磁炉线盘时，需要结合自己的需求和家庭用电情况来进行选择。