河蟹通常在秋季活动频繁，具体来说，它们主要在9月至11月期间活跃。这段时间内，河蟹的肉质鲜美且膏黄丰满，是品尝河蟹的最佳时期12。此外，虽然河蟹在春季也有出来觅食产卵的情况，但它们主要是白天躲在巢穴，夜晚出来活动3。因此，想要享受河蟹的美味，最佳的时间是在每年的9月初到11月底，这段时间内河蟹不仅活跃，而且品质最佳