张集硬面馍

张集硬面馍是一道美味可口的传统名点，产于河南省平顶山市叶县洪庄杨镇张集村。精选特制面粉，采用发酵面和未发酵面掺杂反复杠压的方法，先武火后文火，下蒸外炕，出锅的馍头洁白如雪，层层叠叠，底焦面嫩，香酥可口，麦香纯正，长期存放不霉不裂。