养生壶起源于中国古代，最早可追溯至汉代。古人将各种草药、植物及水果煮于壶中饮用，以帮助调理身体，保健养生。

随着时间的推移，养生壶逐渐发展为一种具有特色的饮食器具，并在宋代开始被赋予了更多的养生保健功效。如今，养生壶已成为人们日常饮食养生的重要工具之一，深受人们喜爱。