用燃气灶给金属淬火的具体步骤如下：

首先，准备一盆凉水，并打开燃气灶。

将需要淬火的金属放在燃气上烧，注意火的温度要达到800度左右。烧的时候，需要移动金属，以确保其加热均匀。

当金属的刀刃烧到变红时，立即将其放入水盆中，使其迅速冷却。

以上步骤完成后，金属淬火就完成了。请注意，这个过程中需要非常小心，避免烫伤或其他安全事故的发生。如果您不熟悉这个过程，建议寻求专业人士的帮助。